“一盘蟹，顶桌菜”，坊间经常会听到老人家这么来形容螃蟹的好吃和营养价值。尤其是螃蟹中的上品阳澄湖大闸蟹，那美味鲜嫩，想起来就要流口水啊。

那么多的大闸蟹，都是怎么跑到消费者的餐桌上的呢？据小宝调查，每年有超过50%大闸蟹的销售量都集中在天猫生鲜平台销售，在今年7月，首届阳澄湖六月黄大闸蟹文化节开幕，天猫生鲜就将首批最新鲜的大闸蟹借助电商的力量飞向了消费者的餐桌。而在8月2日，天猫与苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会签署了战略合作协议，通过“政府认定、协会推荐、平台管控”的模式，让消费者能放心、便捷地买到正宗阳澄湖大闸蟹，并提供全程保障服务。

为了保障我等吃货的幸福感，某猫还针对往年市面上一些大闸蟹价格战、商品伪劣的问题专门建立生鲜食品的品质抽检标准：

某猫相关负责人还透露，此次协议达成的合作内容还包括售后部门和协会之间的信息互通，确保消费者无忧购物。同时在平台管控方面，推出大闸蟹全链路品质管理方案，从事后管控升级到事前防控。从售前、售中、售后全链路保障我们买到的每一只大闸蟹都鲜嫩可口。

有了层层保障，小宝又发现对于只会吃不会挑的80、90后小伙伴们来说，挑选大闸蟹变成了最大的问题，但是不用担心，今天小编请来专业人士分享下挑蟹经验，希望能帮助小伙伴们吃到真正的阳澄湖大闸蟹。

挑选大闸蟹先看重量，单只重量在二两半以上的螃蟹。两只看起来个头差不多的大闸蟹，用手掂一下，应该选择手感较重的那一只。

另外还有5招让你挑到好蟹：

1、看蟹壳，壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。

2、看肚脐，肚脐突出来的，一般都脂肥膏满；凹进去的，大多是膘体不足。用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

3、看蟹足，足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。

4、看雌雄，俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。

5、看活力，将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。

说了那么多，是不是已经馋的不要不要的了，正准备去挑蟹啦，

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