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最近天气转冷，约上三五好友围着热气腾腾的烤鱼搓上一顿想想就流口水。重点是

不上火，不上火，不上火，

重要的事情要说很多遍！

听闻川上约最近有款纸上烤鱼，健康美味又不上火，和传统的烤鱼相比起来，不要胜得太多了~作为烤鱼爱好者的小编必须得过去瞧瞧，尝尝~

说起这家店，或许听名字你会觉得陌生，但是只要我说小四川，你一定会知道，没错小四川已经改名为川上约，以川菜为主打，结合湛江人口味推陈出新，03年到现在已是13年的老店，每天的客人还是络绎不绝~

古色古香的环境，素雅整洁，一楼清明上河图做布景版，头顶是各款复古味浓郁的灯笼罩灯，有卡座和两人小桌，二楼有小包间，也有靠窗的座位，可以大席围炉而坐，也可小桌亲密交谈~

小编最喜欢他们家二楼靠窗的位置，清净优雅，一边品尝美食还能一边观赏街外的景色~精致典雅的物件处处突显出浓浓的复古风味。

话不多说，先上条纸上烤鱼来见识见识其庐山真面目~

纸上烤鱼只见店员拿上了来一个电烤盆，里面装着一条糖果样式的东西，从外面细看，就能看到蒜子，蒜子，蒜子~满满的都是蒜子的身影，已经能闻到一股香彻诱人，按照桌面吃鱼提示，小编点的是大头鱼，只要8分钟就可以动筷子~

麻利的揭开盖住美味的神秘面纱，迎面迎面扑来的就是浓浓的蒜香味！而且最重要的是这条鱼只是简单用烤箱收紧一下水分就拿出来的，能够最大限度还原出鱼的鲜味！并不像其他鱼烤得焦焦的，这特别适合广东人的口味，而且没那么容易上火！！给你来张动图好好感受一下~

不要被里面那半边的火红辣椒吓到哦，这是因为小编无辣不欢，而同伴却是不能吃辣，所以点的是不辣的，打开后才让店家在一边放上点辣椒，这样就可以同时兼顾满足我们的要求。我们点的是蒜香口味，其实店家推荐的是微辣以上辣度这样口味会更佳呢~在烤盘上烤着，蒜香味不时飘入鼻中，盘里色彩缤纷甚是好看，为嗅觉和味觉上演着一场美味盛宴~

用筷子拨开盖在大头鱼上面的配菜，一条完整的大头鱼就呈现在眼前，在芳香扑鼻的热气里，若隐若现的鱼肉直勾人口水，浓郁的香味更是勾出胃里的馋虫~

先从边上的鱼肉下筷子，鲜嫩的鱼肉，和往常烤鱼完全不一样，秘制的酱料完全渗进鱼肉的各个角落里，吃上一口，鲜香滋味就在舌尖打转，唇齿间碰撞，喉间回味的蒜香鱼嫩，久久不散~

一条大头鱼很快就被小编消灭了一大半，这时候那些配菜们就能发挥出其作用来了~吸收浓郁汤汁的配菜们，正等着筷子的宠幸呢~

小编最爱的魔芋哦，在烤盆里面“摸爬滚打”过后，已经烙上了别样的颜色，紫嫩发亮，是那样的勾人心弦~还有那嫩黄小腰杆的黄豆芽，白胖白胖的豆腐块，在与蒜香鱼美亲密接触后都变得异常美味~

除了原本的配菜，还有不同的荤素搭配，肥牛和金针菇放进已熬得浓稠的鱼汤内，肥牛卷稍涮即变得嫩滑香浓，金针菇则是爽滑鲜香，可谓鲜味无比，即便是最简单的蔬菜搭配上鱼汤，就能变成一道新鲜的菜品~

这样边煮，边吃的感觉真是妙不可言，不时加入一点高汤，盆内的菜品不断地冒出浓郁的芳香。值得一提的是，这里对材料的要求可是十分严苛，就连这张垫底的之也是大有来头，用的是进口油纸，怎么拿都不漏不穿。

吃得放心舒心，比起碳火烤鱼，这样的做法更加健康美味，能更好的品尝到鱼肉的鲜味却也不失烧烤的风味~这样的原汁原味，必须得川上约啊~除了蒜香，还有麻辣和香辣两款纸上烤鱼，任你选择~川上约没点火红的辣哪行~

麻辣香锅

这款地道川菜口味的麻辣香锅，却惊奇的能在湛江闯出一片天地，深受食客的喜爱~

采用多种香料经过秘制方法炒制，特有的灯笼椒，必须要有些翻黑暗红才会有一股独特的香味，这就是这款麻辣香锅的“秘制武器”，各个灯笼椒都有婴儿拳头般大小，里面的配料由顾客自选，小编选了虾和鸡的组合，不知道会有怎么的火花碰撞呢？

结实幼嫩的鸡肉和肥美肉厚的鲜虾都先过油再与香料灯笼椒一起烹炒，外酥里嫩的口感，光是金黄的外貌都已经十分讨喜

入口先是一阵的酥软，甘香在口中回荡，随之而来就是一股微辣刺激舌尖，然后辣味开始充斥口腔，这样刺激的口味层次让人吃得好不过瘾~

光是菜品的外貌就能引人入胜，别提那暗红的灯笼椒入口细嚼别有一番风味呢~还有千叶豆腐、鲜竹笋和芋头等自由的搭配就看你创意了~

健康美味不上火的纸上烤鱼，

味道富有层次刺激千变万化的麻辣香锅，

人均消费30元左右就能吃到这样的美味！

川上约这次惊喜程度小编给99分，

还有1分怕他骄傲了~

福利

1.现在只要你到店消费

对服务员的服务态度进行点评

即可每桌送一壶

甘蔗水

就是它，用滋润天润的甘蔗熬制，不添加任何添加剂，入口香甜滑喉，不得不说老板贴心，这样饮品最合适吃完后来一杯~

川上约

地址（岭南店）：霞山区解放西路41号（解放西路与岭南路交叉口新香格里拉旁直入50米）

地址（国贸店）：霞山区人民大道南号（建设银行旁）

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