一夜春雨杏花红，烹茶煮酒兴正浓。

马上就到了春茶轮番上市的时节，该怎么描绘春茶的好呢？

哎呀，我艹，这茶真TMD香！

这茶芽真嫩呢！

这茶真TMD的鲜！

这茶，这茶，好！好！好！

……

想说尽春茶的好，却又词穷，怎么办！

没文化真可怕！

跟着地理君一起，

看看古诗词里面怎么夸春茶吧！

门衔大路久惯入，客馆萧萧荫寒竹。

春茶自造始开尝，色味甘新气芬馥。

更穷上方纵登览，峰嶂四环森万木。

投老经过得少留，明发飞尘暗征毂。

——节选自[宋]李复《玉泉寺》

从制茶开始就要尝春茶了，春茶的确味道不同凡响，色绿、味醇、甘爽、新鲜、茶气芬芳馥郁……怎么样？仅仅用了七个字，就把这春茶的好，说的淋漓尽致。

一派遥从玉水分，暗来都洒历山尘。

滋荣冬茹湿常早，涧泽春茶味更真。

已觉路傍行似鉴，最怜少际涌如轮。

曾成齐鲁封疆会，况托娥英诧世人。

——[宋]曾巩《趵突泉》

果然是喝茶的行家，不但能品出茶的味道，还能说出春茶究竟为什么好：经历了一冬的滋养，山涧里的茶叶味道更纯、更真！

道院文书静，传签报两衙。

笼山疏药圃，祖寺摘春茶。

珍品少为贵，佳名远更夸。

要知清白德，盏面看浮花。

——[宋]王洋《谢筠守赵从周寄贡蘖中洲茶》

春茶因为数量稀少而更显珍贵，名气自然很大，备受推崇。要真正品得出茶德，看点茶时建盏茶汤表面白色的浮花就知道了！

不为四时雨，徒于道路成泥柤。

不为九江浪，徒为汩没天之涯。

不为双井水，满瓯泛泛烹春茶。

不为中山浆，清新馥鼻盈百车。

不为池与沼，养鱼种芰成霪霪。

不为醴泉与甘露，使名异瑞世俗夸。

——节选自[唐]刘叉《冰柱》

华丽的辞藻，难掩诗境的苍凉，只有双井水，才能煮茗煎好茶。一句诗将这春茶的意韵跃然纸上，好茶还须好水烹，欲品春茶先品水，茶水相宜味更醇！

湖山处处好淹留，最爱东湾北坞头。

掩映橘林千点火，泓澄潭水一盆油。

龙头画舸衔明月，鹊脚红旗蘸碧流。

为报茶山崔太守，与君各是一家游。

[尝羡吴兴每春茶山之游，洎入太湖，

羡意减矣。故云。]

——[唐]白居易《夜泛阳坞入明月湾即事寄崔湖州》

春天最适合做的事情是什么？除了读书煮茶之外，最令人羡慕的就是茶旅寻游，大诗人白居易也是茶中豪客，也并不能随时随地说走就走，世界那么大，不能去看看，就在这一杯茶汤里，寻觅回味吧！

山回不见落银潢，余溜喧豗响石塘。

目乱珠玑溅空谷，足寒雷电绕飞梁。

入瓶铜鼎春茶白，接竹斋厨午饭香。

従此出山都不弃，满田粳稻插新秧。

——[宋]苏辙《游庐山山阳七咏漱玉亭》

整个宋代的文士风流，尽在这一盏茶中了。文豪世家的苏辙与其父兄一样，皆是爱茶之人，一句入瓶铜鼎春茶白，将宋代风雅茶事跃然纸上，可谓尽得风流。

炒沙作縻终不饱，缕冰文章费工巧。

要须心地收汗马，孔孟行世目杲杲。

有弟有弟力持家，妇能养姑供珍鲑。

儿大诗书女丝麻，公但读书煮春茶。

——节选自[宋]黄庭坚《送王郎》

什么事情不用做，你只要读书喝茶就好了。如果有人对你这样说，那会不会很爽？还是喝杯茶醒醒吧，一年之际在于春，莫要辜负了这大好的光荫！

萧萧客岁澹如家，耿耿青灯冻不花。

窗外晓添梅意韵，田间春透麦精华。

书来颇复怀归雁，杯散何繇觅画蛇。

明日雪晴乡社去，辛盘随俗点春茶。

——[宋]吴泳《客中和程丞相雪》

春暖花开时节，去乡下赶大集，初雪之后自是别有一翻情趣，入乡随俗点一盏春茶，实在是人生一大乐事。难怪鲁迅先生会说：有好茶喝，是一种清福。

幸时有酒共酩酊，不尔一啜先春茶。

楸枰小小较胜负，往往笑语成欢哗。

归来清风恐飘帽，月影已向西楼斜。

长舒两脚就枕簟，一觉已听清晨笳。

——节选自[宋]郑侠《次韵种道行衙赏莲花》

有酒有茶，有诗有花，其乐融融，欢声笑语之中，哪管日头西下。

武夷山上生春茶，武夷溪水清见沙。

含溪嚼茶坐盘石，怅惆欲趁西飞霞。

——[宋]陈宓《游武夷》

从古到今，武夷山之美已经不知道被多少文人墨客赞了多少回，武夷山上生春茶，武夷溪水清见沙。含溪嚼茶坐盘石，怅惆欲趁西飞霞。

我只想问一句：你想去武夷山了吗？

自从陆羽生人间，人间相学事春茶。

当时采摘未甚盛，或有高士烧竹煮泉为世夸。

入山乘露掇嫩觜，林下不畏虎与蛇。

近年建安所出胜，天下贵贱求呀呀。

东溪北苑供御余，王家叶家长白牙。

造成小饼若带銙，斗浮斗色倾夷华。

味甘回甘竟日在，不比苦硬令舌窊。

此等莫与北俗道，只解白土和脂麻。

欧阳翰林最别识，品第高下无欹斜。

晴明开轩碾雪末，众客共赏皆称嘉。

建安太守置书角，青蒻包封来海涯。

清明才过已到此，正见洛阳人寄花。

兔毛紫盏自相称，清泉不必求虾蟆。

石缾煎汤银梗打，粟粒铺面人惊嗟。

诗肠久饥不禁力，一啜入腹鸣咿哇。

——[宋]梅尧臣《次韵和永叔尝新茶杂言》

本来这首诗只要选前面几段的，可实在不够畅快，就索性取了这全诗，不消解释，从头读到尾，这春茶的好，已不需要我再说了！

雪晴吟弄句仍佳，满纸鲛珠屡拜嘉。

刻玉林林空楮叶，沾泥处处失杨花。

消成滴沥原归旧，润入根荄生有涯。

賸洗瓶罂储此水，待驱炎暑煮春茶。

——[宋]卫宗武《和野渡雪消二律》

又是一个好（hao，四声）茶的主儿！在冬天里就开始收集雪水，准备来年春夏煮春茶消暑了！看来古人喝茶比今日更为讲究！

鹤扇真规月，仙衣可镂冰。

春茶泛云液，晓饭荐兰蒸。

炼药疑洪井，藏书类羽陵。

回瞻太帝室，飞槛更长凭。

——节选自[宋]钱惟演《致斋太一宫》

在太一宫吃斋的这天，当真是非同凡响。春茶泛云夜，晓饭荐兰蒸。无需多言，自已想想，该有多美，该有多好？

不比吴王耽嗜脍，松江千古留腥滓。

好似春茶枪与旗，俯视银条不足数。

人生所乐在家乡，何必定食河之鲂。

琴高仙游不可蹑，自向崑崙朝玉皇。

——节选自[宋]吴潜《和人赋琴高鱼》

春茶等级有莲心、雀舌、旗枪、鹰爪这些等级分类，在古代由于制茶工艺的缘故，多采旗枪加工制成紧压茶，喝茶的人对茶的了解深入到等级的层面，已不是初学者，而宋代的点茶对于茶叶品质的看重也与今日不同。

莲心——莲子之芯

平生意外事，身后有谁知。

魄静云稀出，神游月共移。

春茶翠旗展，霜荔锦檐垂。

更欲添幽兴，惟消桂几枝。

——[宋]叶适《项君先有幽兴堂其子木即以名庵》

春天的茶芽如旗枪舒展，真是赏心悦目。

芽为枪，叶为旗，一芽一叶，视为旗枪。

越侯宾客有辉光，领袖今年得望乡。

诗似拾遗留剑外，才如处士去河阳。

到时晚荔论园买，旧日春茶洗盏尝。

璧水同寮几人在，賸将书疏及沧浪。

——[宋]曾几《送贺子忱参议之官闽中》

能够在春天储存下可供一年饮用的新茶，实在很好！能把当初的春茶存起来，待到非产茶的季节，洗净茶盏，点杯好茶，邀约三五好友同寮同品共饮，不失为一件乐事！

擎书使者来海涯，蹑晓迫趣登轮车。

高冈碾断赤石骨，长空拂碎红云花。

大声坎坎打天鼓，小声呜呜煎春茶。

羲生驭日信可并，阿香撒雨何足夸。

——节选自[明]兰江濋公《登车行》

大声坎坎就像打大鼓，小声呜呜如煎茶。想必此君也是茶道高手。到了明代自朱元璋废团改散之后，茶中的雅趣已不复往日，还能回味一下煎春茶的滋味，不失为一种情趣。

旧别雪鳞鳞，重来及仲春。

马能穿绿竹，鹤亦认乌巾。

山沼松舟小，春茶石灶新。

鹿门堪避俗，他日愿为邻。

——[明]王稚登《过方丈园亭》

春茶上市之时，用石砌的灶台也翻新了，或者因为炒茶的缘故，焕然一新了。总之，春天来临时，万物复荣，万象更新，一派新气象。

这一把的春天

如今，春天已经来了，春茶的脚步也近了。

你，准备好了春天的心情，迎接这第一缕春天的味道了吗？

春风十里，不如杯中有你，一杯尝鲜的春茶，即将来袭！

文字原创：地理君

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