煮沸法
就是在锅內加水及粗咖啡粉煮白癜风医院排名开过滤后饮用。土耳其咖啡即为代表（使用深度细研磨咖啡）。是历史上最古老、最原始的方法。
做法：五人份咖啡先用锅或水白癜风可以治疗吗壶装入650c.c.的水加热，沸腾后倒入40克（轻度粗研磨）咖啡粉。用竹杓搅拌二十秒左右暂时放置2分钟，等锅中泡沫消失前立即熄火。注意避免搅拌过度，造成混浊。熄火后，咖啡汁液须经过过滤袋过滤，再置于炉上温热至八十八度后，随即倒入杯中饮用。
注意事项：不管以深度细研磨或轻度粗研磨的咖啡粉煮沸，应注意时间上的控制，否则会由于过度的渗出而产生苦味、涩味及臭泥味，反使咖啡味变质。
