年在北京人民大会堂召开的“五一”招待会上，周恩来祝酒。

　　伟人自有与众不同的性格。周恩来在中国百姓的脑海中刻着的是文质彬彬的绅士风度、恭谨谦让的宽广胸怀、举轻若重的忙碌身影、端庄高雅的儒将气质、极富魅力的温馨微笑、妙趣横生的幽默谈吐、超凡入圣的敏捷思维，还有炽热多彩的浪漫情怀。他的形象绝对是中国男人最标准、中国女人最崇尚的雅士形象。

　　以俗制俗，许世友磕头

　　提到俗，谁都不会相信能和周恩来联系在一起。然而，既雅又俗者，在他的身上确实存在，不是在办公时而是在喝酒时。他以酒为伴时有碰杯的粗犷、痛饮的豪放、劝酒的洒脱、醉后的清醒，和他平时的工作形象判若两人，他用儒雅的风度把饮酒的粗犷发挥到了极致。在他的酒杯上，不但闪烁着俗的光彩，透过俗更能让人们看到雅的光芒。

　　按照周恩来自己所说，酒量能与他匹敌的寥寥无几。在长征路过贵州茅台镇时，他用一两多的杯子一口气倒进肚里25杯。这个量至少有两斤，并且是烈性茅台。喝酒中的雅多为品，要对月举杯，小酌慢饮，细细品味，在人们的视线中，周恩来很少这样喝，因为他没有这个扯淡的闲工夫。喝酒中的俗称为吹，所谓的吹就是整瓶喝，这样的情形倒是不少。

　　修理“南京四大喝”之首许世友将军，他就是整瓶吹。许世友倚仗自己酒量大，欺负周围的将军。周恩来听说后决定以牙还牙、以酒还酒，让许世友也尝尝被修理的滋味。他知道只有这样，才能令彭德怀也得让三分的倔脾气的许世友臣服。一次，两人相聚，一对一，喝不多时，各吹两瓶后，再找许世友，已缩到桌子底下。周恩来大手一挥：“再来一瓶！”许世友醉中臣服：喝不下去了，我给你磕头行不？周恩来哈哈大笑，为许世友定下了每次只喝三杯六两的新标准，许服之。

　　这就叫以俗制俗，以粗制粗。

　　以酒为媒，水静服输

　　喝酒的可贵之处在于尺度和分寸，过分则俗，适当则雅，以雅制俗更是酒道至尊，这一点，周恩来把握得很好、很出色。第二次庐山会议时，周恩来利用开会的闲暇，与老革命、当时的江西省委书记杨尚奎的夫人水静痛饮过一次，这次相聚是以酒为媒，报仇雪恨，原因是水静以其酒量之大把最能喝的农业部长廖鲁言整趴下了。廖是周的手下，廖吃了亏，周周恩当然要讨个说法。

　　水静何许人也？庐山会议上促成毛泽东和贺子珍会面的就是她，可见其交际功夫和能力。廖鲁言的酒量有多大？举一小例证之：一次散席，桌上剩半瓶汾酒，他拿起来灌汽水一样喝掉了，淡淡说一句：“别浪费了。”就是这样一个大酒桶，水静居然当场把他拿下了。所以，周恩来要看看这个女人有多么不寻常。

　　一个老爷们儿和一个女人斗酒，这看起来是有点俗。然而这是水静尽地主之谊的家宴，以酒会友，增加友谊，无可厚非。觥筹交错中，他和她各喝了1斤，并且是单挑儿。周要再喝，水静说头晕不能喝，神采飞扬的周就此罢休。对待女人，不能硬劝，周恩来喝酒的俗立马转化为雅，并且他已得出了结论：这个女人，名不虚传。

　　洒脱对饮，杯战群儒

　　周恩来喝酒的俗还表现在杯战群儒上，谁敬喝谁，敬谁喝谁。遇到大场面，不但不会怕，而且还喝得出水平、喝得出文雅。在重庆谈判、在前苏联参加共产国际会议、在 总部庆功宴会上，周恩来以其超人的胆量和酒量与前赴后继的敬酒者畅饮，与面前的朋友或对手洒脱地碰杯，最后大醉而归。每次醉后，他绝不会出现胡言乱语、当场退货的现象，就是吐也要回到住室吐到卫生间，吐个体面。然而，醉酒的背后有谁知周恩来的清醒？重庆谈判时喝酒，是为主席的安全；在前苏联开会喝酒，是为谈条件；在庆功会上喝酒，是为给出生入死的战士洗尘，哪一杯酒不该喝？在大是大非面前，周恩来痛饮白酒，不是俗，也不是雅，而是大雅。

　　高朋满座，俗雅兼备

　　周恩来与酒友小聚时，更是让人分不出俗与雅。他最喜欢和陈毅、乔冠华喝酒，你敬他，他攻我，我劝你，各有一套办法。喝的酒是茅台，看起来很高贵、很高雅，吃的菜却是花生米，看起来很俗、很老土，然而酒足饭饱后，没有人出丑，房间飘出的除了茅台的酒香，还有妙趣横生的话语和朋友间的真诚友谊。周恩来为此也总结了自己的喝酒之道：高兴时喝能助兴，感冒时喝能治病，与朋友们喝能增加感情，茅台很好，不得不喝。这一理念坚持到他因健康原因而高高挂杯。

　　纵观周恩来的喝酒经历，观察一下他的酒杯，里边装的有“阳春白雪”，也装有“下里巴人”，看他喝酒有俗更有雅，可谓是雅俗共存。这令人想起了齐白石老先生关于艺术雅与俗的评论：“作画妙在似与不似之间，太似为媚俗，不似为欺世。”白石老人所说的似与不似，亦可理解为雅俗共赏。如果套用这段话来评论周恩来在喝酒上的雅与俗，应该是：饮酒妙在醉与非醉之间，太醉为媚俗，不醉为欺世。酒坛之上，最大的庸俗是装腔作势、有量不喝，周恩来没有；最大的媚俗是人云亦云、酒醉乱说，周恩来没有；最大的卑俗是顾影自怜、自斟自饮，周恩来更没有。要说俗，就是他肚子太能装，酒量太超人，然而这不是他的错，而透过他喝酒时表面的俗，让人看到仍然是本质的雅，就像他的绅士风度一样。

　　周恩来醉酒之后的特点是红光满面、神采飞扬、彬彬有礼。